Традиционный новогодний стол в 2025 году становится дороже: салат Оливье на 8 порций подорожал на 4% – с 401 до 416 рублей. Бутерброды с натуральной красной икрой выросли в цене на 13% – с 969 до 1090 рублей. Рекордсменом стали бутерброды с имитированной икрой, которые прибавили 24% – с 108 до 134 рублей.
Ингредиенты для салата Оливье показывают следующую динамику. Стоимость базовых овощей и яиц снизилась: 400 граммов картофеля подешевели с 21 до 16 рублей, 250 граммов моркови – с 12 до 11 рублей, а 200 граммов яиц теперь стоят 19 рублей вместо прошлогодних 22 рублей.
В то же время остальные составляющие салата подорожали. Наиболее ощутимо выросла цена на докторскую колбасу (300г) – до 173 рублей (было 163 рубля), а также на соленые огурцы (400г) – до 114 рублей (было 106 рублей). Увеличилась стоимость и других компонентов: зеленый горошек (240г) подорожал до 27 рублей, майонез (170г) – до 53 рублей, а чайная ложка соли теперь обходится в 2 рубля.
Ингредиенты для бутербродов с икрой тоже продемонстрировали интересную динамику. Белый хлеб порциями по 160 граммов подорожал с 17 до 19 рублей. Морковь весом 250 граммов увеличила цену с 58 до 59 рублей. Наиболее существенный рост цен затронул икру. Натуральная икра в объеме 120 граммов подорожала почти на 120 рублей – с 895 до 1013 рублей. Еще более заметный прирост произошел с имитированной икрой: ее стоимость возросла с 34 до 59 рублей.
“Праздничный стол – это не просто набор продуктов, это наша традиция и частичка волшебства. Радует, что любимый всеми салат Оливье практически не изменился в цене, оставаясь сердцем новогоднего застолья. А то, что бюджетные варианты закусок, как бутерброды с имитированной икрой, пользуются таким спросом значит, что люди находят способы порадовать себя и близких, не отказываясь от праздничных атрибутов. В конечном счете, самое ценное за новогодним столом – это не ценники, а улыбки родных”, – отметили в пресс-службе финансового маркетплейса Сравни.
*Цены на ингредиенты указаны по данным Росстата: на 25 ноября 2024 года и 24 ноября 2025 года. Также использовались данные Eurocredit.ru и супермаркета “Перекресток”.
